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Polpette affumicate

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Ingredienti per 10 persone

- 500g di pomodorini Ardo
- 1kg di patate Ardo 1/6 senza buccia
- 100g di Smokey BBQ Ardo
- 300g di piselli finissimi Ardo
- 50g di scalogno Ardo
- 5g di aglio a cubetti Ardo
- 5g di rosmarino Ardo
- 5g di origano Ardo
- 1kg di macinato di vitello
- 2 uova
- 50g di pangrattato
- 3dl di brodo di pollo
- Olio d'oliva
- Spezie Chimichurri a piacere

Allergeni

Uova, Glutine, Sedano

Preparazione

Stufare lo scalogno, l'aglio, il rosmarino e l'origano nell'olio d'oliva.
Aggiungere i cubetti di pomodoro e bagnare con il brodo. Lasciar sobbollire tutto e mescolare per un'ora.
Stufare la miscela di spezie Smokey BBQ in poco olio d'oliva.
Mescolare il macinato di vitello con il pangrattato, le uova e il mix di spezie Smokey BBQ.
Preparare delle polpette di 2 cm di diametro e friggerle nella padella.
Aggiungere le polpette alla salsa di pomodoro, insieme ai piselli. Lasciar cuocere a fuoco lento per un po '.
Friggere le fette di patate nella friggitrice finché non diventano dorate e croccanti. Quindi condire con chimichurri.
Servire le polpette di carne affumicate insieme agli spicchi di patate come tapas.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Patate a spicchi 1/6 scottate al naturale

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AQ6

Piselli dolci finissimi

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EK2

Rosmarino

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KRO

Aglio a cubetti

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Origano

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Pomodori a cubetti

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