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Poke Bowl all’Asiatica

Ingredienti

2kg di riso basmati Ardo
500g di mango Ardo
300g di soia Edamame Ardo
30g di Mix di erbe thailandesi Ardo
1kg di code di gambero
3 piccoli cespi di lattuga
2 limoni
2 cetrioli
100g di cipolla rossa sottaceto
Aceto per sushi
Sesamo nero
Peperoncino o salsa di soia
Olio d'oliva
Sale

Allergeni

Soia, Crostacei, Sesamo

Preparazione

Cuoci a vapore il riso Basmati e insaporisci con l'aceto per sushi. Lascia raffreddare il riso.
Scongela il mango.
Cuoci brevemente a vapore la soia Edamame e lascia
Soffriggi le code di gambero con un po' di olio d'oliva e condisci con il mix di erbe thailandesi e un pizzico di sale.
Taglia delle fette sottili di cetriolo e arrotolale. Lava la lattuga.
Distribuisci tutti gli ingredienti sul riso marinato, decora con uno spicchio di limone, una spolverata di sesamo nero e un rametto di coriandolo.
Servi con peperoncino e/o salsa di soia.

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