Ardo
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Piatto di pasta vegetariano con verdure ritrovate

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Ingredienti per 4 persone

1,2 kg di Verdure ritrovate Ardo
1 kg di Maccheroni Ardo
500 gr di Pomodorini ciliegini Ardo
30 gr di Basilico Ardo
750 gr di mascarpone
150 gr di formaggio grattugiato
300 gr di pesto rosso
100 gr di pangrattato
100ml di olio d'oliva
Sale e pepe

Allergeni

Sedano, Glutine, Latte, Frutta a guscio

Preparazione

  1. Porre le Verdure ritrovate Ardo in un contenitore Gastronorm, cospargerle con dell'olio d'oliva e condire con sale e pepe. Cuocere le verdure ritrovate per 20 minuti in forno a 180 °C.
  2. Mescolare il mascarpone con il pesto, il Basilico Ardo e un paio di cucchiai di olio d'oliva. Mescolare il tutto con i Maccheroni Ardo e condire con sale e pepe. Versare il tutto in una teglia da forno.
  3. Aggiungervi sopra le Verdure ritrovate Ardo e i Pomodorini ciliegino Ardo.
  4. Cospargere il tutto con pangrattato e formaggio grattugiato e una spruzzata di olio d'oliva.
  5. Cuocere per 30 minuti a 180 °C.
  6. Aggiungere eventualmente il prosciutto Breydel a dadini per un'alternativa non vegetariana.
  7. Buon appetito!

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Basilico

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BAS

Pomodori ciliegino

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CHT

Verdure ritrovate

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MVG

Maccheroni - precotti

Pasta
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PMA

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