1,5 kg di Pastinaca rustica Ardo 50 g di Scalogno Ardo 10 g di Dragoncello Ardo 30 g di burro o margarina 2 dl Panna fresca 2 cucchiai di senape in grani pepe, sale pepe di arancia
Allergeni
Latte, Senape
Preparazione
Cuocere la pastinaca rustica al vapore o in forno fino alla cottura desiderata.
Stufare lo scalogno nel burro fino a doratura.
Aggiungere la pastinaca e la panna, e lasciar bollire fino a quando la panna nappa bene la pastinaca.
Guarnire con la senape in grani e il dragoncello.
Insaporire a piacere con sale, pepe e il pepe di arancia.
