• 4 kg Veggie paella Ardo • 10 g di aglio a dadini Ardo • 20 g di Scalogno Ardo • 0,3 dl di brodo di gamberi • 400 g di salsiccia chorizo • 1 kg di gamberetti 16/20 • 2 lime • 1 dl di olio di oliva • Peperoncino d’Espelette
Allergeni
Crostacei, Solfiti
Preparazione
Riscaldare la paella di Verdure con un po’ di brodo di gamberi in una padella o nel forno fino a quando tutti gli ingredienti sono caldi e ricoperti con la salsa.
Lasciare raffreddare prima di riempire i contenitori.
Saltare in padella i gamberetti brevemente con aglio e scalogno in olio di oliva, insaporire con pepe e sale e un po’ di peperoncino di Espelette.
Friggere la salsiccia Chorizo e tagliarla a fettine.
Aggiungere i gamberi e la salsiccia sulla paella di Verdure.
Terminare con la scorza di lime e prezzemolo
Il piatto ora è pronto per l’asporto o per essere rigenerato.
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