Ardo

Orzo, cavolo e cavolfiore in umido

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Ingredienti

  • 1,5 kg di Orzo
  • 1 kg di Cavolo riccio Ardo
  • 500 g di rosette di cavolfiore Ardo fini 5/15
  • 100 g di Scalogno di Ardo
  • 0,5 dl di brodo di pollo
  • 10 salsicce di pollo o di altro tipo 
  • 150 g di burro o margarina
  • Amido di mais 
  • Pepe e sale 

Allergeni

Glutine, Latte

Preparazione

Stai cercando una ricetta sostanziosa e deliziosa da aggiungere al tuo menu? Non cercare oltre questo stufato di Orzo, Cavolo e Cavolfiore. Realizzato con orzo di alta qualità, cavolo riccio e rosette di cavolfiore, oltre a saporite salsicce e scalogno, questo stufato soddisferà sicuramente anche gli appetiti più robusti. La ricetta dello stufato di Orzo, Cavolo e Cavolfiore è una combinazione di sapori deliziosa e appagante che soddisferà qualsiasi palato. Il piatto presenta una serie di ingredienti che lavorano in armonia per creare un profilo di sapori complesso e completo.

L'orzo fornisce un sapore di nocciola e leggermente dolce che aggiunge profondità e consistenza allo stufato, mentre il cavolo aggiunge un sapore leggermente amaro che bilancia la dolcezza dell'orzo. Il cavolfiore, fritto fino a doratura, aggiunge un delizioso sapore di nocciola e una croccantezza soddisfacente al piatto.

Le salsicce e gli scalogni forniscono un elemento saporito e leggermente dolce allo stufato, completando i sapori e aggiungendo un gusto ricco e carnoso. Il brodo di pollo utilizzato per cuocere le verdure e addensare lo stufato unisce tutti questi sapori, dando vita a un piatto sostanzioso e soddisfacente, confortante e saporito.

Nel complesso, la combinazione di orzo, cavolo, cavolfiore, salsicce e scalogno in questo stufato crea un profilo di sapori delizioso e complesso che sicuramente soddisferà anche le papille gustative più esigenti.

  1. In una padella grande, fai rosolare le salsicce in metà del burro o della margarina.
  2. Aggiungi gli scalogni e fai cuocere a fuoco lento per qualche minuto, finché non saranno traslucidi.
  3. Rimuovi le salsicce dalla padella e mettile da parte.
  4. Nella stessa padella, aggiungi il cavolo e l'Orzo. Fai sobbollire per un attimo e aggiungi il brodo di pollo.
  5. Addensa lo stufato con un po' di amido di mais, mescolando bene per assicurarti che non ci siano grumi.
  6. In una padella a parte, soffriggi le cimette di cavolfiore fini a quando saranno dorate nel burro rimanente. Insaporisci con sale e pepe.
  7. Unisci alcune rosette di cavolfiore allo stufato.
  8. Disponi le salsicce e il resto delle rosette di cavolfiore sopra lo stufato.

Questa ricetta dello stufato di Orzo, Cavolo e Cavolfiore è un piatto perfetto per un buffet o per un take-away. L'uso di Orzo, Cavolo e Cimette di Cavolfiore garantisce la massima qualità delle verdure, mentre l'aggiunta di salsicce e scalogno conferisce allo stufato una deliziosa profondità di sapore. Servilo come piatto principale e i tuoi clienti torneranno sicuramente per averne ancora.

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