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Mix di verdure saltate con miso e tofu fritto

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Ingredienti

2,5 kg di China mix Ardo
100 g di cipollotto Ardo
20 g di aglio a cubetti Ardo
500 g di tofu
3 cucchiai di miso
3 dl di brodo vegetale
100 g di amido di mais
1 dl di olio di arachidi
Coriandolo
semi di sesamo

Preparazione

Cuoci brevemente il China mix fino a farlo scongelare.
Sciogli il miso nel brodo vegetale caldo.
Salta il China mix nell'olio di arachidi a fiamma vivace.
Aggiungi il brodo con il miso e fallo saltare ancora, fino a far evaporare il liquido. Guarnisci con il cipollotto.
Taglia il tofu a cubetti di circa 1,5 cm, passalo nell'amido di mais e cuoci nella friggitrice.
Servi le verdure nei piatti e condisci con tofu croccante, sesamo e alcuni rametti di coriandolo.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Aglio a cubetti

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Cipollotto

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