Quando si tratta di opzioni salutari e deliziose per la ristorazione, i cereali antichi sono una scelta fantastica. Non solo sono ricchi di sostanze nutritive, ma forniscono anche una base unica e saporita per una varietà di piatti. In questa ricetta utilizzeremo il Mix di cereali antichi Ardo come base e lo abbineremo a una serie di ingredienti freschi e saporiti, tra cui il Cavolo rosso Ardo, la Zucca a cubetti Ardo, i fagioli di soia Edamame Ardo e gli straccetti di maiale.
- In una padella grande, soffriggi il Mix di cereali antichi con un filo d'olio d'oliva. Condisci con sale, pepe e un po' di sumac. Cuoci per circa 8-10 minuti, o finché i cereali non saranno teneri e leggermente tostati.
- In un'altra padella, fai soffriggere la Zucca a cubetti in un po' di olio d'oliva. Condisci con sale e pepe. Fai cuocere per circa 8-10 minuti, o fino a quando la Zucca sarà tenera e leggermente dorata.
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua e immergi brevemente i fagioli di soia edamame. Scola e metti da parte.
- In una padella a parte, scalda il Cavolo rosso e marinalo con olio d'oliva, Mix di erbe alla Asiatica, aceto di vino bianco e olio di sesamo. Cuoci per circa 5-7 minuti, o finché il cavolo non sarà appassito e insaporito.
- In una padella a parte, fai saltare gli straccetti di maiale fino a quando non saranno cotti e leggermente rosolati.
- Per assemblare, disponi il Mix di cereali antichi su un piatto grande e completa con il Cavolo rosso, la Zucca e i fagioli di soia edamame. Disponi le strisce di maiale e guarnisci con altro sumac, pepe e sale a piacere.
In conclusione, questa ricetta del Mix di cereali antichi con Cavolo rosso, Zucca a dadini e strisce di maiale è un'opzione deliziosa e nutriente per la ristorazione. Utilizza il Mix di cereali antichi di Ardo come base e lo abbina a ingredienti freschi come il Cavolo rosso, la zucca, i fagioli di soia edamame e le strisce di maiale. Il piatto è condito con una varietà di erbe e olii che lo rendono saporito e completo. La ricetta è facile da seguire e può essere servita come pasto completo. Questa ricetta è perfetta per chi è alla ricerca di un piatto sano, delizioso e unico.
