Ardo

Misto di verdure grigliate alla siciliana, picanha e chimichurri affumicato

SICILIANA_PICANHA_CHIMICURRI_251

Per 10 persone

2,5kg di Misto di verdure grigliate alla siciliana Ardo
1,5kg di Spicchi di patate dolci Ardo
100g di Pomodori a cubetti Ardo
100g di Mix smokey BBQ Ardo
10g di Aglio Ardo
10g di Prezzemolo Ardo
1,5kg di picanha
1 lime
olio d'oliva
sale e pepe

Preparazione

  1. Portare la carne a temperatura ambiente prima di cominciare a rosolare la picanha nella padella.
  2. Riscaldare il Misto di verdure grigliate alla siciliana in una padella con olio d'oliva. Aggiungere l'aglio e condire con sale e pepe.
  3. Amalgamare il Mix smokey BBQ con i pomodori a cubetti e 1dl di olio d'oliva e insaporire con il succo di lime. Unire il prezzemolo al chimichurri. Condire con sale e pepe.
  4. Cuocere in forno gli spicchi di patate dolci seguendo le istruzioni sulla confezione.
  5. Incidere un rombo nel grasso della picanha con un coltello. Condire con sale e pepe.
  6. Riscaldare una padella a fiamma alta. Cuocere la carne per 8 minuti sul lato grasso. Quindi continuare a rosolare fino a doratura di entrambi i lati della carne.
  7. Porre la carne in una pirofila e continuare a cuocere in forno a 180°C fino a grado di cottura desiderata.
  8. Lasciare riposare la carne per 5 minuti.
  9. Tagliare la carne in fette sottili.
  10. Servire le fette di picanha con gli spicchi di patate dolci e il Misto di verdure grigliate alla siciliana.
  11. Completare con il chimichurri affumicato.

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