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Misto di verdure alla Scandinava con salmone al forno

Per 10 persone

2kg di Misto di verdure alla Scandinava Ardo
1kg di Asparagi verdi Ardo
50g di Scalogno Ardo
30g di Misto di 8 erbe Ardo
5g di Aglio Ardo
1kg di filetto di salmone
2dl di vino bianco
2dl di acqua
2dl di aceto di vino bianco
10 granelli di pepe nero
2 foglie di alloro
150g di burro
panna
lime
olio d'oliva
sale e pepe

Allergeni

Glutine, Soia, Latte, Pesce

Preparazione

Salsa:

Unire scalogno, aglio, timo, vino bianco, acqua, aceto di vino bianco, granelli di pepe e foglie di alloro in una padella alta. Ridurre il composto a 1/3 a fiamma bassa. Setacciare con un setaccio a maglia fine.
Mescolare 4 cucchiai del composto con un po' di panna in un pentolino e cuocere a fuoco lento. Il resto del composto può essere congelato e usato in seguito.
Tagliare a pezzetti il burro freddo e aggiungerlo alla salsa. Insaporire con succo di lime, sale e pepe. Aggiungere il Misto di 8 erbe prima di servire.

Salmone:

Dividere il salmone in 10 pezzi, condire e cuocere finché non diventa croccante in una padella alta con dell'olio d'oliva.
Grigliare gli asparagi in un'apposita padella riscaldata e condire con sale e pepe.
Riscaldare il Misto di verdure alla Scandinava seguendo le istruzioni sulla confezione.
Servire insieme in un piatto e completare con la salsa di vino bianco.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Aglio a cubetti

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Scalogno

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