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Involtini di spinaci e ricotta in pasta filo

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Ingredienti per 4 persone:

4 sfoglie di pasta filo
250 g di spinaci tritati Ardo
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
250 g di ricotta o formaggio fresco
1 cucchiaino di basilico tritato Ardo
sale e pepe
burro fuso/olio vegetale
1 cipolla primaverile

Allergeni

Glutine, Latte

Preparazione

Piegare in due le sfoglie di pasta filo e ungere il lato che poggia sulla superficie di lavoro.
Cuocere gli spinaci a vapore fino a completa evaporazione dell'acqua poi mescolare con il parmigiano, la scorza di limone, la ricotta e il basilico tritato.
Aggiungere pepe e sale e posizionare il ripieno centralmente sulle quattro sfoglie di pasta filo.
Chiudere la pasta filo in modo da formare un fagottino e legarla con una striscia di cipolla lunga e sottile.
Disporre i fagottini su una teglia da forno con carta oleata e infornare al centro del forno a 225°C per circa 15 minuti.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Spinaci tritati in porzioni

Maggiori informazioni

Basilico

Involtini di spinaci e ricotta in pasta filo

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