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Insalata di zucca butternut alla canadese

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Serve 10

1,2 kg di Zucca Butternut Ardo
100 g di Cipollotto Ardo
5 g di Peperoncino Ardo
1 dl di olio d'oliva
1 limone
100 g di mirtilli rossi essiccati
100 g di noci pecan
1 cespo di lattuga foglia di quercia
2 cucchiai di sciroppo d'acero
pepe e sale

Allergeni

Frutta a guscio

Preparazione

distribuire la butternut in una pirofila, condire con sale e pepe, e cuocere brevemente nel forno preriscaldato a 220 °C per 10 minuti .
Pulire e lavare la lattuga.
Preparare un condimento con olio d'oliva, peperoncino, cipollotto, succo e scorza di limone e sciroppo d'acero.
mescolare la zucca butternut fredda o tiepida con il condimento.
Disponi la zucca butternut sulla lattuga.
Guarnire l'insalata con i mirtilli essiccati e le noci pecan.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Zucca a cubetti (Varietà Butternut Squash) 15x15

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POM

Cipollotto

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LAJ

Peperoncino tritato

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