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Insalata di mango con salmone marinato

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Ingredienti per 10 persone

- 450g di mango Ardo
- 5g di peperoncino Ardo
- 750g di filetti di salmone
- 250g di chucka wakamé (alghe)
- 250g di insalata mista
- 2 cucchiai di semi di sesamo bianco
- 2 cucchiai di semi di sesamo nero
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di riso
- Pepe
- Sale

Allergeni

Glutine, Sesamo, Soia, Pesce

Preparazione

Lasciar scongelare il mango.
Tagliare il salmone a cubetti di 1 cm. Mescolare la salsa di soia, l'olio di sesamo e il peperoncino con il salmone. Quindi posizionare il salmone coperto in frigorifero.
Lavare l'insalata mista.
Arrostire brevemente i semi di sesamo.
Mescolare l'aceto di riso con l'olio d'oliva e condire con sale e pepe.
Distribuire l'insalata in un recipiente e guarnire con mango, salmone e insalata di alghe.
Guarnire con un po' di condimento e i semi di sesamo tostati.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Peperoncino tritato

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