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Insalata di Bulgur - stile tabouleh

Ingredienti

1,5 kg di Ardo Bulgur
300g Peperoni Gialli Rossi e Verdi a cubetti 10x10
150 g di Mix di erbe alla messicana
10 g di Menta Ardo
100 g di olive
2 dl di brodo vegetale
1 cipolla rossa
1 melograno
½ limone candito tritato finemente
100 g di uvetta
curcuma
miscela di spezie Yedi Baharat
olio d'oliva
pepe e sale

Allergeni

Glutine

Preparazione

L'insalata di Bulgur è un piatto delizioso e salutare, perfetto per il catering. Questa ricetta in stile taboule è facile da realizzare e ricca di sapore e nutrimento. Gli ingredienti principali di questa ricetta sono Bulgur, peperoni, Mix di erbe alla messicana, menta, olive, brodo vegetale, cipolla rossa, melograno, limone candito, uvetta, curcuma, mix di spezie Yedi Baharat, olio d'oliva, pepe e sale.

scalda brevemente il bulgur nella vaporiera e fallo raffreddare. Questo aiuterà ad ammorbidire il bulgur e a renderlo più facile da mescolare con gli altri ingredienti.
Fai soffriggere i Peperoni Gialli Rossi e Verdi a cubetti insieme al Mix di erbe alla Questo aggiungerà un bel tocco di sapore al piatto.
Fai cuocere l'uvetta in un po' di brodo vegetale con la curcuma. Questo aiuterà a gonfiare l'uvetta e a insaporirla.
Mescola tutti gli ingredienti con il Bulgur. Questo aiuterà a distribuire uniformemente i sapori in tutto il piatto.
Condisci ulteriormente con lo yedi baharat e con altro sale e pepe se necessario. Termina con una generosa spruzzata di olio d'oliva. Questo aggiungerà una piacevole ricchezza al piatto e aiuterà a mettere insieme tutti i sapori.

Questa ricetta è anche un'ottima opzione per un buffet che voglia offrire un'opzione vegana e deliziosa ai propri clienti. Il Bulgur fornisce una buona fonte di carboidrati complessi, mentre i peperoni, la Menta e il melograno aggiungono una buona dose di vitamine e antiossidanti. Le olive e il limone candito danno al piatto una bella sferzata di sapore, mentre l'uvetta aggiunge un tocco di dolcezza. La curcuma, lo yedi baharat e l'olio d'oliva garantiscono un gusto delizioso e benefici per la salute.