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Insalata con patate dolci , cavolo cappuccio bio , quinoa e Berloumi

Per 10 persone

1kg di Patate dolci Bio Ardo
1kg di Quinoa Ardo
750g di Fagiolini tagliati Bio Ardo
500g di Cavolo cappuccio Biologico Ardo
100g di Cipolle a cubetti Bio Ardo
15g di Prezzemolo Bio Ardo
10g di Aglio a cubetti Bio Ardo
500g di Berloumi (formaggio belga da griglia)
8 cucchiai di olio d'oliva bio
4 cucchiai di aceto di mele bio
2 cucchiai di senape con semi interi bio
pepe
sale

Allergeni

Latte, Senape

Preparazione

Cuocere a vapore i fagiolini tagliati e il cavolo cappuccio finché non sono al dente e raffereddare in acqua fredda.
Scongelare la quinoa.
Soffriggere aglio e cipolla in olio d'oliva e aggiungere le patate dolci.
Condire con sale e pepe. Lasciare raffreddare. Unire a fagiolini, cavolo cappuccio e quinoa.
Fare una vinaigrette con olio d'oliva, senape, aceto di mele, sale e pepe. Aggiungere il prezzemolo.
Grigliare il Berloumi.
Completare l'insalata con il Berloumi grigliato e la vinaigrette.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Cipolla a cubetti 10x10x10 Bio

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Fagiolini Tagliati - Bio

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Cavolo cappuccio tagliato 20x20 Bio

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Prezzemolo Bio

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Quinoa - precotta

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Prezzemolo - Biologico

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Aglio a cubetti - Biologico

Insalata con patate dolci , cavolo cappuccio bio , quinoa e Berloumi

Per 10 persone

Allergeni

Preparazione

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Cipolla a cubetti 10x10x10 Bio

Fagiolini Tagliati - Bio

Cavolo cappuccio tagliato 20x20 Bio

Prezzemolo Bio

Quinoa - precotta

Prezzemolo - Biologico

Aglio a cubetti - Biologico

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