- 2kg di penne integrali Ardo - 1kg di purea di cavolfiore Ardo - 1kg di spinaci 'Foglia' Ardo - 50g di scalogno Ardo - 500g di prosciutto a cubetti - 50g di burro - 2dl di panna - 300g di Emmenthal - Pepe - Sale - Noce moscata
Allergeni
Glutine, Latte
Preparazione
Scongelare le penne integrali.
Portare a ebollizione la panna e aggiungere il purea di cavolfiore. Aggiungere la metà di Emmenthal tritato. Condire con pepe, sale e noce moscata.
Scongelare gli spinaci 'Foglia'.
Soffriggere gli scalogni in una noce di burro, aggiungere gli spinaci 'Foglia' e lasciar cuocere ancora un po '. Condire con pepe, sale e noce moscata.
Mescolare la penne integrali con gli spinaci e il prosciutto a cubetti.
Riempire una teglia da forno, versarvi sopra la besciamella di cavolfiore e cospargervi infine il resto di Emmenthal tritato. Cuocere in forno per 30-40 minuti a 180 °C.
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