200 g di quinoa Ardo 200 g lenticchie verdi Ardo 5 mezzi avocado Ardo 20 g di erba cipollina Ardo 50 g di cipollotto Ardo 20 uova di fattoria 1 dl di panna Un filo di olio extra vergine di oliva Sale e pepe Harissa a piacere
Allergeni
Uova, Latte
Preparazione
Rompi le uova e sbattile assieme alla panna. Insaporisci con pepe, sale e un po' di harissa.
Stufa il cipollotto nell'olio E.V.d'oliva, aggiungi la quinoa, le lenticchie e condisci a piacere. Quindi rimuovi metà della quinoa e delle lenticchie dalla padella e conservale calde.
Versa le uova sul resto della quinoa e delle lenticchie e lascia cuocere a fuoco lento.
Aggiungi il resto della quinoa, delle lenticchie e alcune fette di avocado sulla frittata. Guarnisci con l'erba cipollina e arrotola la frittata.
