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Focaccia con Barbabietola gusto bacon e formaggio

1 focaccia

1 focaccia
• 200 g di barbabietola gusto bacon Ardo
• 500 g di farina
• 250 ml di acqua
• 10 g di miele
• 14 g di sale
• 200 g di formaggio Emmental
• 10 g di lievito secco
• 0,5 dl di olio di semi di girasole
• 0,5 dl di olio di oliva
• 10 g di sale grosso

Preparazione

Mescolare insieme la farina, l’acqua, il sale, l’olio di semi di girasole e il miele.
Impastare fino a ottenere un impasto sodo e non appiccicoso.
Lasciare lievitare per 1 ora e 15 min fino a quando il suo volume raddoppia.
Prendere l’impasto e stenderlo delicatamente con le mani sul piano di lavoro leggermente infarinato, incorporare il formaggio e il barbabietola gusto bacon scongelato e impastare delicatamente, dando alla pagnotta la forma desiderata.
Lasciare lievitare ancora per 90 minuti.
Praticare dei piccoli fori nell’impasto con le dita, cospargere con olio di oliva e sale grosso e cuocere in forno per 35 minuti a 210°C.

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