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Duo di purea di broccoli e cavolfiori, bocconcini vegetali e gamberetti

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Per 10 persone

500g di Purea di cavolfiori in porzioni Ardo
500g di Purea di broccoli in porzioni Ardo
1kg di Pepite di cavolfiori e broccoli Ardo
50g di Erba cipollina Ardo
250g di gamberetti
germogli di piselli
spezia indiana vadouvan
wasabi
sale e pepe

Allergeni

Crostacei

Preparazione

Riscaldare entrambe le puree di verdura e condire con sale e pepe. Aggiungere il vadouvan alla purea di cavolfiori e wasabi a quella di broccoli. Ripartire l'erba cipollina su entrambe.
Friggere le pepite di cavolfiori e broccoli seguendo le istruzioni e tenerli separati.
Riempire i vasetti di vetro con la purea di cavolfiori in fondo. Aggiungere dei gamberetti e completare con un bocconcino ai broccoli.
Ripetere lo stesso procedimento con la purea di broccoli. Completare con un bocconcino ai cavolfiori.
Guarnire con i germogli di piselli.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Puré di cavolfiori i porzioni

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B2L

Purea di broccoli in porzioni

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B2R

Erba cipollina

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BIL

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