Ardo

Donburri con bulgur, patata dolce e zucchero a velo

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Ingredienti

  • 1,5 kg di Ardo Bulgur
  • 500 g di patate dolci Ardo
  • 500 g di piselli mangiatutto Ardo
  • 300 g di tofu
  • 10 funghi portobello
  • Olio d'oliva
  • Olio di sesamo
  • Semi di sesamo bianchi e neri
  • Condimento per sushi
  • Salsa al peperoncino dolce
  • Salsa asiatica al pepe nero
  • Miscela di spezie Guadelajara

Allergeni

Glutine, Sesamo, Soia

Preparazione

Il Donburri, un piatto tradizionale giapponese, è un tipo di ciotola di riso che viene tipicamente riempita con varie carni, frutti di mare e verdure. In questa ricetta, daremo un tocco moderno a questo piatto classico utilizzando come ingredienti principali il Bulgur, le patate dolci e i Piselli mangiatutto. Questo piatto non solo è delizioso, ma è anche ricco di nutrienti, il che lo rende un'ottima opzione per i clienti attenti alla salute.

  1. Inizia a marinare il tofu con la salsa al peperoncino dolce e al pepe nero asiatico. Posiziona il tofu su una teglia e cuocilo in forno per 10-15 minuti a 180°C.
  2. Taglia i funghi portobello a strisce, friggili in olio d'oliva e rifiniscili con olio di sesamo e semi di sesamo bianco.
  3. Friggi i cubetti di patata dolce in un po' d'olio e condiscili con le erbe di Guadelajara. Termina con i semi di sesamo nero.
  4. Cuoci i piselli mangiatutto a vapore o in padella per un breve periodo.
  5. Riscalda il Bulgur nel microonde o nella vaporiera e condiscilo con il condimento per sushi.
  6. Per assemblare il piatto, riempi la ciotola con il Bulgur, completa con le varie guarnizioni e termina con qualche pizzico di salsa asiatica al pepe nero.

Questa ricetta è un'ottima opzione per i servizi di ristorazione e catering perché è facile da realizzare in grandi quantità e può essere servita come opzione vegetariana o vegana. Il bulgur costituisce una base sana, mentre le patate dolci, i piselli mangiatutto e i funghi offrono una varietà di consistenze e sapori. Il tofu marinato aggiunge un apporto proteico, rendendo questo piatto un pasto completo e soddisfacente.

Inoltre, l'uso di semi di sesamo e di varie salse conferisce al piatto un tocco unico e saporito. Il condimento per sushi e la miscela di spezie Guadelajara aggiungono un tocco esotico, mentre le salse al peperoncino dolce e al pepe nero asiatico aggiungono un tocco di calore. Questa ricetta sarà sicuramente un successo per i clienti che sono alla ricerca di qualcosa di nuovo ed eccitante.

In conclusione, il Donburri con Bulgur, Patate dolci taglio rustico precotta è un piatto delizioso e nutriente, perfetto per i servizi di ristorazione e catering. Con ingredienti freschi, una varietà di consistenze e una miscela unica di sapori, questa ricetta sarà sicuramente un successo per i clienti e un'ottima aggiunta a qualsiasi menu.

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