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Curry indiano di cavolfiore e ceci

Ingredienti per 10 persone

1,5 kg cavolfiori in rosette Ardo
2 kg di riso basmati Ardo
700 g di ceci Ardo
300 g di mix Brunoise Ardo
250 g di cipollotto Ardo
1,2 kg di Tikka Masala
3 dl di latte di cocco
1 dl di olio di girasole
150 g di margarina
1 cucchiaino di paprika in polvere
1 cucchiaino di curry in polvere
Pepe
Sale

Allergeni

Sedano, Latte

Preparazione

Cuocere brevemente al vapore i cavolfiori in rosette e scolarli.
Friggerli in 100 g di margarina e condire con sale e pepe.
Brasare il mix Brunoise nella margarina rimanente, bagnare con il latte di cocco e il tikka masala.
Lasciar sobbollire il tutto per un po'. Aggiungere il cavolfiore e 500 g di ceci.
Mescolare 200 g di ceci con paprika e curry in polvere e una goccia di olio di girasole. Cuocere il tutto in forno finché non si forma un crosta croccante.
Soffriggere il riso basmati con il cipollotto nell'olio di girasole. Insaporire con sale e pepe.
Servire il riso con il curry e guarnire con i ceci tostati.

Prodotti Ardo usati in questa ricetta

Riso basmati

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Cavolfiori rosette 45+

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Nuovo!

Ceci

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Cipollotto

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Miscela Brunoise

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