500g d'oignons émincés préfrits Ardo, 400cl de fond de volaille, 15g de fond de veau en poudre, 10g d'ail haché Ardo, 50cl de crème liquide, 10g de ciboulette hachée Ardo, 10cl de cognac, sel, poivre selon goût
Allergènes
Lait, Céleri
Préparation
Faire chauffer les oignons émincés préfrits encore surgelés.
Dès qu'ils sont décongelés, ajouter l'ail haché, le fond de veau en poudre et mélanger.
Mouiller avec le fond de volaille et ajouter la crème et le sel.
Porter à ébullition.
Baisser le feu, ajouter le cognac, le poivre et chauffer doucement.
Ajouter la ciboulette et servir avec des croûtons.
