Ardo

Pour 100 personnes

100 hamburgers de boeuf
100 pains pour burger
4 pommes de laitue
4 concombres
2,5 kg de cubes de tomates Ardo
100 tranches de lard
100 tranches de cheddar
5 kg de poivrons grillés parrilla Ardo
5 kg de aubergines grillés parrilla Ardo
1,5 kg d’oignons en rondelles préfrits Ardo
1 l mayo et ketchup

Allergènes

Oeuf, Gluten, Lait

Préparation

  1. Cuisez les hamburgers et garnissez-les avec les oignons précuits et le cheddar. Mettez au four pour finaliser.
  2. Divisez les aubergines et poivrons grillés sur des plaques gastro et saupoudrez-les d’huile d’olives et de poivre et sel. Cuisez-les pendant 5 à 10 minutes à 180°C.
  3. Séchez le lard au four.
  4. Composez le burger deluxe selon votre goût.

Poivrons et aubergines parrilla grillés: les grandes tranches de poivrons et d'aubergines sont légèrement grillées avec un peu d'huile de tournesol (de parrilla), ce qui leur donne un délicieux goût méditerranéen. Elles se prêtent parfaitement à de nombreuses préparations (moussaka, plats de légumes,...) mais aussi comme ingrédient chaud ou froid pour des salades ou des petits pains garnis.

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