150 g de purée de mangue Ardo 150 g d'ananas Ardo 5 œufs 500 g de mascarpone 100 g de biscuits spéculoos 100 g de sucre 150 g de sucre de canne 150 g d'eau 2 étoiles de badiane ½ c. à soupe de poivre du Sichuan
Allergènes
Oeuf, Gluten, Lait
Préparation
Faire un sirop avec le sucre de canne, l'eau, les étoiles de badiane et le poivre du Sichuan.
Mélanger avec le mascarpone et le jaune d'œuf.
Monter les blancs d'œufs avec le sucre.
Les rajouter au mélange de mascarpone. Tremper les biscuits spéculoos dans le sirop et en recouvrir le fond des verrines. Ajouter un peu de purée de mangue et de mélange de mascarpone. Répéter jusqu'à remplissage
des verrines.
Couper l'ananas en brunoise.
Décorer le tiramisu avec la brunoise d'ananas et le crumble de spéculoos.
Our website uses cookies and other technologies so that we can remember you and understand how you and other visitors use our website. To learn more, including how to manage or disable them and your right of access, rectification and objection, see our Cookie Policy. By clicking the "ok" button you agree to our use of cookies and similar technologies in line with your current cookie setting and in accordance with our Cookie Policy.e.
