Thon mariné avec des rondelles d'oignons

400g Rondelles d'oignons panées Ardo
200g Courgettes en rondelles Ardo
600g de thon frais
2 tomates en tranches
4 tranches de fromage mozarella
8 pommes de terre moyennes enchemise Ardo
100g de crème aigre épaisse
1 cuillère à soupe de ciboulette Ardo

Pour la marinade:

3 cuillères à soupe de mélange de 8 herbes Ardo
1 cuillère à soupe de sauce soja
1/2dl d'huile d'olive

Pour le beurre aux fines herbes:

250g de beurre doux
1 cuillère à soupe de persil Ardo
le jus d'un demi citron
1 cuillère à café de purée de tomates
sel et poivre

1. Disposez le thon sur un film plastique. Mélangez les ingrédients de la marinade et enduisez-en le thon. Repliez le film et placez au réfrigérateur pendant 6 heures environ.
2. Préchauffez le four à 160° et faites-y cuire les pommes de terre en chemise lavées durant 50 minutes environ.
3. Disposez les rondelles de courgettes et de tomates en alternance dans un plat thermorésistant, faites 4 portions. Sur chacune, disposez une tranche de mozzarella. Placez le plat au four pendant 15 minutes.
4. Mélangez les ingrédients du beurre aux fines herbes à l'aide d´une spatule et remplissez quelques petits pots.
5. Mélangez la crème aigre avec la ciboulette, assaisonnez de sel et de poivre.
6. Faites cuire les rondelles d'oignons panées dans la friteuse ou dans le four en suivant les instructions sur l'emballage.
7. Découpez le thon en parts égales et faites-les griller une à deux minutes de chaque côté.
8. Faites une entaille sur chaque pomme de terre, ouvrez-les légèrement et insérez-y une cuillère de crème aigre.
9. Disposez sur une assiette les rondelles d'oignons et le thon en alternance. Garnissez avec la pomme de terre et la tartelette de courgettes. Servez avec le beurre aux fines herbes.