Tartinades de légumes, betterave, patate douce et petits pois

Name: Tartinades de légumes, betterave, patate douce et petits pois
Ingredients: Pâte à tartiner aux pois et à l'avocat 250g de purée de petits pois en portions Ardo; 150g demi-avocats Ardo; 50g de harictos blancs; 2 cuillères à soupe de menthe; 1 cuillère à soupe d'ail finement haché; 50ml d'huile d'olive extra vierge; Jus d'un 1/2 citron; Sel et poivre; Eau pour apporter de la texture Bacon de betterave et pâte à tartiner aux harictos rouges 250g d'Allumettes de betteraves Ardo; 250g de betteraves rouges en cubes Ardo; 100g de harictos rouges Ardo; 100g de yaourt grec; Huile d'olive extra vierge; Jus et zestes d'un 1/2 citron; 2 cuillères à soupe de pâte de tahini; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; Poivre et sel selon vos goûts; Eau pour la texture Patate douce et houmous de carottes 250g de patates douces Ardo; 250g de purée de carottes en portions Ardo; 100g de pois chiches Ardo; 2 cuillères à café d'ail finement haché; 50ml d'huile d'olive extra vierge; 3 cuillères à soupe de tahini; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1/2 cuillère à café de paprika fumé en poudre; 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre; Just et zestes d'un 1/2 citron; Sel et poivre; Eau pour apporter de la texture

Ingrédients

Pâte à tartiner aux pois et à l'avocat

250g de purée de petits pois en portions Ardo
150g demi-avocats Ardo
50g de harictos blancs
2 cuillères à soupe de menthe
1 cuillère à soupe d'ail finement haché
50ml d'huile d'olive extra vierge
Jus d'un 1/2 citron
Sel et poivre
Eau pour apporter de la texture

Bacon de betterave et pâte à tartiner aux harictos rouges

250g d'Allumettes de betteraves Ardo
250g de betteraves rouges en cubes Ardo
100g de harictos rouges Ardo
100g de yaourt grec
Huile d'olive extra vierge
Jus et zestes d'un 1/2 citron
2 cuillères à soupe de pâte de tahini
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
Poivre et sel selon vos goûts
Eau pour la texture

Patate douce et houmous de carottes

250g de patates douces Ardo
250g de purée de carottes en portions Ardo
100g de pois chiches Ardo
2 cuillères à café d'ail finement haché
50ml d'huile d'olive extra vierge
3 cuillères à soupe de tahini
1 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de paprika fumé en poudre
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
Just et zestes d'un 1/2 citron
Sel et poivre
Eau pour apporter de la texture

Allergènes

Lait, Sésame, Sulfites

Préparation

Pâte à tartiner aux pois et à l'avocat

Décongeler les pois et les haricots blancs dans de l’eau bouillante, les égoutter et les laisser refroidir.
Décongeler l’avocat et le couper en petits morceaux.
Mixer d'abord l'ail avec l’huile jusqu’à obtenir une purée, puis avec tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter une goutte d'eau si la texture est trop solide

Bacon de betterave et pâte à tartiner aux harictos rouges

Blanchir ou cuire à la vapeur les betteraves rouges en cubes pendant environ 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Faire cuire le bacon de betterave environ 8 min à 180 °C uniformément étalé dans un four et laisser refroidir.
Décongeler les haricots rouges dans de l’eau bouillante, les égoutter et les laisser refroidir.
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Assaisonner avec du poivre et du sel et ajouter une goutte d’eau si la texture est trop solide.

Patate douce et houmous de carottes

Cuire à la vapeur ou blanchir les patates douces ainsi que les pois chiches pendant environ 8 minutes, les égoutter et les laisser refroidir.
Décongeler la purée de carottes en portions
Mélanger d'abord l'ail et les épices avec de l’huile jusqu’à obtenir une purée, puis ajouter tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter une goutte d’eau si la texture est trop solide

Tartinades de légumes, betterave, patate douce et petits pois

Ingrédients

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Betteraves rouges en cubes

Purée de carottes en portions

Haricots rouges, cuit

Patates douces

Pois chiches

Purée de petits pois en portions

Demi-avocats

Haricots blancs

Allumettes de betteraves

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