Tajine de patates douces

Name: Tajine de patates douces
Ingredients: 400g de patates douces Ardo; 300g de cubes de courgettes grillées Ardo; 100g d'oignons rouges émincés Ardo; 200g de quartiers d'artichauts Ardo; 200g de tomates dattes; 200g de poivrons rouges et jaunes grillés Ardo; 100g d'abricots séchés; 1 cuillère à soupe d'ail surgelé Ardo; 12 olives vertes; épices et aromates: 1 petite cuillère corandre haché Ardo, 2 cannelles en bâtonnets, une pointe de safran. 10g gingembre émincé, 4 rondelles de citron confit, sel selon goût 1 cuillère à soupe bouillon de légumes en poudre; 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olives; 1 cuillère à soupe d'huile d'argan

Ingredients pour 4 personnes:

400g de patates douces Ardo
300g de cubes de courgettes grillées Ardo
100g d'oignons rouges émincés Ardo
200g de quartiers d'artichauts Ardo
200g de tomates dattes
200g de poivrons rouges et jaunes grillés Ardo
100g d'abricots séchés
1 cuillère à soupe d'ail surgelé Ardo
12 olives vertes
épices et aromates: 1 petite cuillère corandre haché Ardo, 2 cannelles en bâtonnets, une pointe de safran. 10g gingembre émincé, 4 rondelles de citron confit, sel selon goût 1 cuillère à soupe bouillon de légumes en poudre
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
1 cuillère à soupe d'huile d'argan

Préparation

Faites revenir doucement l'oignon rouge émincé et l'ail coupe dans l'huile d'olives.
Ajoutez ies patates douces, les artichauts et les abricots.
Mouillez avec ie bouillon et faites mijoter 20 minutes a feu très doux.
Ajoutez ies courgettes, les poivrons, les tomates et les olives.
Méiangez délicatement et laissez chauffer encore 10 minutes (le jus de cuisson doit être assez réduit).
Ajoutez les épices et les aromates.
Mélangez et salez juste à la fin.
Ajoutez l'huiie d'argan et mélangez.
Décorez avec des pluches de coriandre.

Tajine de patates douces

Ingredients pour 4 personnes:

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Fonds d'artichauts

Ail en dés

Courgettes en cubes grillées 20x20

Poivrons rouges et jaunes parrilla grillés lamelles

Patates douces

Oignons rouges émincés

Coriandre

Découvrez nos nouvelles recettes

Butternut grillé, burrata et granola salé « beet bacon »

Crumble de mûres épicé et glace à la vanille

Dessert à la mangue et à la vanille

Gratin de haricots noirs et butternut

Muffins à la ricotta et aux mûres

Poké bowl à la nordique

Poké bowl à l’asiatique

Saint-Jacques poêlées, quinoa, lentilles et jus de moules aux petits pois

Salade de haricots et légumineuses

Soupe de haricots blancs cannellini aux allumettes de betteraves

Stoemp aux épinards, burger de betterave rouge, tomates cerises et allumettes de betteraves

Trifle à la mûre et à la mangue

Yaourt grec à la brunoise de fruits et au quinoa croquant