Sushi de riz de brocoli et au poivron jaune grillé

Name: Sushi de riz de brocoli et au poivron jaune grillé
Ingredients: - 300 g de riz de brocoli Ardo ou Mélange Green Wave Ardo; - 150 g de poivrons grillés Ardo; - 10 g de semoule de riz; - 2 g de sel marin; - 10 ml de vinaigre de riz; - 5 ml de Mirin (alcool de cuisson); - 5 g de sucre de canne; - 10 ml d'eau; - 2 feuilles à sushi vertes; - Sauce soja pour sushi

Pour 4 personnes

- 300 g de riz de brocoli Ardo ou Mélange Green Wave Ardo
- 150 g de poivrons grillés Ardo
- 10 g de semoule de riz
- 2 g de sel marin
- 10 ml de vinaigre de riz
- 5 ml de Mirin (alcool de cuisson)
- 5 g de sucre de canne
- 10 ml d'eau
- 2 feuilles à sushi vertes
- Sauce soja pour sushi

Allergènes

Soja

Préparation

Mélangez le riz de brocoli avec l'eau, la semoule de riz, le sucre de canne et le sel marin. Couvrez puis mettez au micro-ondes pendant environ 4 à 6 minutes à 850 watts. Laissez refroidir.
Ajoutez le vinaigre de riz et l'alcool de cuisson japonais, le mirin, au mélange de riz de brocoli.
Étalez le mélange de riz de brocoli sur une feuille de sushi verte. Coupez le poivron jaune grillé en lanières de plus ou moins 1 cm et placez-les au milieu du riz. Réservez.
Coupez en bouchées de la taille d'un sushi.
Servez avec de la sauce soja.