Steak tartare

Name: Steak tartare
Ingredients: - 350g d’herbes tartare Ardo; - 1.5kg de frites de patates douces Ardo; - 2dl de mayonnaise; - 2kg de boeuf haché; - 4 jaunes d’oeuf; - Laitue; - Câpres; - Poivre et sel

Pour 10 personnes:

- 350g d’herbes tartare Ardo
- 1.5kg de frites de patates douces Ardo
- 2dl de mayonnaise
- 2kg de boeuf haché
- 4 jaunes d’oeuf
- Laitue
- Câpres
- Poivre et sel

Allergènes

Oeuf, Moutarde

Préparation

Mélanger 300g d’herbes tartare au boeuf haché. Terminer avec les jaunes d’oeuf, saler et poivrer.
Placer le steak tartare sur une assiette et garnir avec les câpres.
Mélanger la mayonnaise avec 50g d’herbes tartare.
Servir avec les frites de patates douces, laitue et la sauce tartare.

Steak tartare

Pour 10 personnes:

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Frites de patates douces

Mélange d'herbes tartare

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