Ardo

Pour 4 personnes

- 100 g de pois mange-tout Ardo
- 100 g de mélange Pak choï Ardo
- 100 g de shiitakes Ardo
- 100 g de germes de soja Ardo
- 100 g de carottes bâtonnets Ardo
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché Ardo
- 1 cuillère à soupe de piment rouge en cube Ardo
- 2 cuillères à soupe d'oignons de printemps Ardo
- 1 cuillère à soupe de coriandre Ardo
- 600 ml de soupe miso
- 250 g de nouilles soba
- Sel et sucre
- Huile

Allergènes

Soja

Préparation

  1. Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes. Égouttez et refroidissez les nouilles sous l'eau froide.
  2. Faites chauffer un wok et versez-y l'huile. Ajoutez le gingembre et le piment, et faites revenir pendant 15 à 30 secondes. Versez le mélange de légumes, assaisonnez avec le sel et le sucre et faites revenir pendant 2 à 3 minutes.
  3. Mettez les nouilles dans un bol, ajoutez les légumes sautés et versez la soupe miso chaude.
  4. Terminez en ajoutant l'oignon de printemps et la coriandre.

 

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