Smokey jus de veau

Name: Smokey jus de veau
Ingredients: - 100g de tomates en dés Ardo; - 100g de Smokey BBQ mix Ardo; - 50g d’échalote Ardo; - 1l de fond de veau; - 2dl de vin rouge; - 50g de beurre; - Roux brun

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Pour 10 personnes:

- 100g de tomates en dés Ardo
- 100g de Smokey BBQ mix Ardo
- 50g d’échalote Ardo
- 1l de fond de veau
- 2dl de vin rouge
- 50g de beurre
- Roux brun

Allergènes

Gluten, Lait

Préparation

Cuire les échalotes et le smokey BBQ dans un peu de beurre. Ajouter les tomates et humidifier avec le vin rouge.
Ajouter le fond de veau lorsque le vin est évaporé. Laisser réduire.
Si nécessaire, lier avec le roux et terminer avec une noix de beurre.

Smokey jus de veau

Pour 10 personnes:

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Echalote

Tomates en cubes

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