Smokey boulettes de viande

Name: Smokey boulettes de viande
Ingredients: - 500g de tomates en dés Ardo; - 1kg de pommes de terre 1/6 sans peau Ardo; - 100g de Smokey BBQ Ardo; - 300g de petits pois doux Ardo; - 50g d’échalotes Ardo; - 5g d’ail en dés Ardo; - 5g de romarin Ardo; - 5g d’origan Ardo; - 1kg de viande de veau hachée; - 2 oeufs; - 50g de chapelure; - 3dl de bouillon de poulet; - Huile d’olive; - Épices chimichurri au goût

Pour 10 personnes:

- 500g de tomates en dés Ardo
- 1kg de pommes de terre 1/6 sans peau Ardo
- 100g de Smokey BBQ Ardo
- 300g de petits pois doux Ardo
- 50g d’échalotes Ardo
- 5g d’ail en dés Ardo
- 5g de romarin Ardo
- 5g d’origan Ardo
- 1kg de viande de veau hachée
- 2 oeufs
- 50g de chapelure
- 3dl de bouillon de poulet
- Huile d’olive
- Épices chimichurri au goût

Allergènes

Oeuf, Gluten, Céleri

Préparation

Cuire les échalotes, l’ail, le romarin et l’origan dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les tomates en dés et humidifier avec le bouillon. Laisser tout mijoter durant une heure et mixer.
Faire cuire le smokey BBQ dans un peu d’huile d’olive.
Mélanger la viande de veau hachée à la chapelure, les oeufs et le smokey BBQ.
Faire des boulettes de 2cm de diamètre et les frire à la poêle.
Ajouter les boulettes à la sauce tomate, ainsi que les pois. Laisser mijoter ensemble pour un moment.
Frire les quartiers de pommes de terre à la friteuse jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Les assaisonner avec le chimichuri.
Servir les boulettes avec les quartiers de pommes de terre frites comme tapas.

Smokey boulettes de viande

Pour 10 personnes:

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Pommes de terre 1/6 sans peau

Petits pois doux très fins

Romarin

Ail en dés

Origan

Echalote

Tomates en cubes

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