Ardo

Salade printanière bio, poulet grillé et sauce au yaourt

BIO_KRUIDEN_LENTESALADE_KIP_114

Pour 10 personnes

1 kg de pommes de terre bio en dés
1 kg de bouquets de chou-fleur bio Ardo
1 kg de bouquets de brocoli bio Ardo
50 g d'aneth bio Ardo
5 g d'ail bio Ardo
4 filets de poulets bio
10 cœurs de laitue bio
400 ml de yaourt bio
1 citron bio
100 ml de mayonnaise bio
huile d'olive bio
sel et poivre
croûtons

Allergènes

Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde

Préparation

  1. Mélanger le yaourt, la mayonnaise, l'ail et le jus de citron. Ajouter l'aneth. Assaisonner de sel, de poivre et conserver au réfrigérateur.
  2. Cuire le chou-fleur, le brocoli, et les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient croquants puis rincer à l'eau froide. Égoutter. Mélanger et assaisonner de poivre, de sel et d’un peu d'huile d'olive.
  3. Enduire les filets de poulets d'un peu d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Les cuire sur un grill très chaud. Les émincer à la taille souhaitée.
  4. Couper les cœurs de laitues en 4.
  5. Disposer sur un plat de service, ajouter la sauce au yaourt et les croûtons frits.
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