Salade de chou frisé au butternut squash et aux concombres

Name: Salade de chou frisé au butternut squash et aux concombres
Ingredients: 300 g de chou frisé Ardo; 200 g de cubes de butternut squash Ardo; 60 g de concombres Ardo; 30 g d’oignons rouges émincés Ardo; 2 cuillères à café de gingembre Ardo,; 2 cuillères à café de sauce soja,; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais,; 2 cuillères à café d’huile de sésame,; 1 cuillère à café de sucre,; 1 cuillère à soupe d’eau; 1/2 cuillère à café de sel,; 1/3 cuillère à café de poivre

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de chou frisé Ardo
200 g de cubes de butternut squash Ardo
60 g de concombres Ardo
30 g d’oignons rouges émincés Ardo
2 cuillères à café de gingembre Ardo,
2 cuillères à café de sauce soja,
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais,
2 cuillères à café d’huile de sésame,
1 cuillère à café de sucre,
1 cuillère à soupe d’eau
1/2 cuillère à café de sel,
1/3 cuillère à café de poivre

Allergènes

Sésame, Soja

Préparation

Cuire le chou frisé, laisser égoutter et refroidir. Griller le butternut squash.
Mélanger avec le chou frisé, les concombres, les oignons rouges, les cubes de butternut.
Faire la vinaigrette : mélanger la sauce de soja avec le gingembre réduit en purée, le jus de citron vert, l’huile de sésame, le sucre et l'eau.
Assaisonner les légumes à convenance avec cette vinaigrette et servir.
On peut ajouter des cacahuètes concassées pour décorer cette salade ou une julienne de jambon cru.

Salade de chou frisé au butternut squash et aux concombres

Ingrédients pour 4 personnes

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Oignons rouges émincés

Courge / Potiron en cubes (Butternut squash) 15x15

Feuilles de chou frisé

Concombre 10x10

Gingembre en cubes

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