Ardo

Salade de céleri-rave aux marrons et aux fines herbes

KNOLSELDER_TARTAARMIX_291

Pour 10 personnes


1 kg de lamelles de céleri-rave Ardo
300 g de marrons Ardo
10 g de ciboulette Ardo
10 g de persil Ardo
30 g d'échalotes Ardo
10 g d'estragon Ardo
3 dl de mayonnaise
50 g de pignons de pin

Allergènes

Céleri, Oeuf, Moutarde

Préparation

  1. Faites brièvement cuire les lamelles de céleri-rave à la vapeur, puis laissez-les refroidir.
  2. Décongelez les marrons, puis coupez-les en lamelles.
  3. Incorporez les fines herbes et les échalotes dans la mayonnaise.
  4. Rôtissez les pignons de pin.
  5. Mélangez le céleri-rave, les marrons et la mayonnaise aux herbes.
  6. Terminez avec les pignons de pin rôtis.
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