Salade de carottes sautées

Name: Salade de carottes sautées
Ingredients: 10 épis de maïs 1/4 Ardo; 1 kg de mélange de lentilles tricolore Ardo; 1 kg de quinoa Ardo; 100 g de Mélange d’herbes mexicaines; 10 g de persil; 10 g de ciboulette; 30 g d’échalotes; 500 g de chou rouge Ardo; 100 g de canneberges; 2 têtes de laitue Romaine; 3 dl d’assaisonnement Ranch; Huile d’olive; Vinaigre de framboise

Ingrédients

10 épis de maïs 1/4 Ardo
1 kg de mélange de lentilles tricolore Ardo
1 kg de quinoa Ardo
100 g de Mélange d’herbes mexicaines
10 g de persil
10 g de ciboulette
30 g d’échalotes
500 g de chou rouge Ardo
100 g de canneberges
2 têtes de laitue Romaine
3 dl d’assaisonnement Ranch
Huile d’olive
Vinaigre de framboise

Préparation

Faites brièvement cuire le chou rouge à la vapeur et assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et du vinaigre de framboise.
Faites revenir le quinoa et le mélange de lentilles dans un filet d’huile d’olive, salez et poivrez, puis refroidissez.
Mélangez les carottes sautées avec un filet d’huile, du poivre, du gros sel et le mélange d’herbes mexicaines
Faites de même avec les épis de maïs 1⁄4.
Faites-les cuire ensemble au four pendant 20 minutes à 180 °C.
Mélangez l’assaisonnement Ranch avec la ciboulette, les échalotes et le persil.
Dressez la salade de quinoa/lentilles, disposez le chou rouge et décorez avec le maïs tiède et chaud et les carottes sautées.
Parsemez d’assaisonnement Ranch et de canneberges

Salade de carottes sautées

Ingrédients

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Airelles

Quinoa - précuit

Epis de maïs 1/4

Chou rouge

Mélange de lentilles tricolores

Ciboulette

Persil

Echalote

Mélange d'herbes mexicaines

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