Salade de butternut à la canadienne

Name: Salade de butternut à la canadienne
Ingredients: 1,2 kg de butternut Ardo; 100 g d'oignons de printemps Ardo; 5 g de piment Ardo; 1 dl d'huile d'olive; 1 citron; 100 g de canneberges séchées; 100 g de noix de pécan; 1 laitue de salade feuille de chêne; 2 c. à s. de sirop d'érable; sel et poivre

Pour 10 personnes

1,2 kg de butternut Ardo
100 g d'oignons de printemps Ardo
5 g de piment Ardo
1 dl d'huile d'olive
1 citron
100 g de canneberges séchées
100 g de noix de pécan
1 laitue de salade feuille de chêne
2 c. à s. de sirop d'érable
sel et poivre

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Fruits a Coque

Préparation

Répartissez la butternut dans un plat allant au four, salez et poivrez, puis faites brièvement cuire (10 minutes) dans un four préchauffé à 220°C.
Lavez la salade.
Préparez une sauce d'assaisonnement à base d'huile d'olive, de piment, d'oignons de printemps, de jus/zeste de citron et de sirop d'érable.
Mélangez la butternut froide ou tiède avec la sauce d'assaisonnement.
Disposez la butternut sur la salade.
Garnissez la salade de canneberges séchées et de noix de pécan.

Salade de butternut à la canadienne

Pour 10 personnes

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Courge / Potiron en cubes (Butternut squash) 15x15

Oignons de printemps

Piment rouge en cubes

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