Raviolis chinois aux légumes avec cocktail de champignons

Name: Raviolis chinois aux légumes avec cocktail de champignons
Ingredients: - 200 g de cocktail de champignons Ardo; - 50 g d'oignons frits Ardo; - 25 g de ciboulette Ardo; - 3 cs d'huile; - 1 cc de gingembre émincé; - 2 cc d'huile de sésame; - 3 cs Vin de Shaoxing/xérès; - 2 cs de sauce soja; - 1 cc de sucre; - 1 cs de farine; - Pâte à raviolis chinois

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Pour 4 personnes

- 200 g de cocktail de champignons Ardo
- 50 g d'oignons frits Ardo
- 25 g de ciboulette Ardo
- 3 cs d'huile
- 1 cc de gingembre émincé
- 2 cc d'huile de sésame
- 3 cs Vin de Shaoxing/xérès
- 2 cs de sauce soja
- 1 cc de sucre
- 1 cs de farine
- Pâte à raviolis chinois

Allergènes

Gluten, Sésame, Soja

Préparation

Faites sauter les oignons pendant 30 secondes. Ajoutez le cocktail de champignons et le gingembre et faites sauter 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le tout soit tendre et que le liquide excédentaire se soit évaporé.
Mélangez la ciboulette avec l'huile de sésame, le vin de Shaoxing ou le xérès, la sauce soja et le sucre.
Émincez les champignons et ajoutez-les au mélange de ciboulette et de farine.
Ajoutez 1 grande cuillère à café sur la pâte pour raviolis chinois et confectionnez le ravioli en appliquant un peu d'eau sur les bords et en pliant la pâte d'un côté et en appuyant sur l'autre.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle anti-adhésive à feu moyen. Placez les raviolis dans la poêle et faites-les sauter pendant 2 minutes. Versez un peu d'eau dans la poêle, couvrez-la et faites cuire à feu moyen-doux. Étuvez les raviolis jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
Servez avec du vinaigre noir chinois et de la sauce soja au gingembre.

Raviolis chinois aux légumes avec cocktail de champignons

Pour 4 personnes

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Ciboulette

Cocktail de champignons

Gingembre en cubes

Oignons émincés préfrits

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