Ardo

Quesadillas aux burgers de quinoa et chou vert frisé avec du broccamole Green Wave

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pour 4 personnes

- 4 burgers de quinoa et chou frisé Ardo
- 300 g de Green Wave Mix Ardo
- 100 g de maïs grillé façon mexicaine Ardo
- 100 g d’oignons émincés préfrits Ardo
- 40 g d’oignons de printemps Ardo
- 1 cuillère à soupe de piment rouge Ardo
- 1 cuillère à soupe d’ail en dés Ardo
- 1 cuillère à soupe de coriandre Ardo
- 1 cuillère à soupe d’oignons rouges en cubes ou émincés Ardo
- 50 g de tomates en cubes Ardo
- 160 g de fromage râpé
- 4 tortilla wraps
- Crème aigre en accompagnement
- 100 g de yaourt grec
- Jus d’un citron vert
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel marin et poivre noir

Allergènes

Gluten, Soja, Lait

Préparation

  1. Laisser mariner les cubes de tomates décongelés dans l’huile d’olive en ajoutant du sel, du poivre et le jus d’un demi-citron vert. Réserver.
  2. Faire cuire au micro-ondes (850 watts) 300 g de Green Wave Mix pendant environ 5 à 7 minutes dans un plat avec couvercle pouvant aller au micro-ondes, en ajoutant 4 cuillères à soupe d’eau. Laisser refroidir.
  3. Après avoir laissé refroidir, ajouter le yaourt, le piment rouge, l’ail, la coriandre et l’oignon rouge.
  4. Assaisonner avec du sel, du poivre et le jus d’un demi-citron vert.
  5. Incorporer les cubes de tomates marinés et réserver.
  6. Faire cuire le burger de quinoa et chou frisé surgelé sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson pendant environ 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
  7. Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive à feu moyen.
  8. Saupoudrer le fond des tortilla wraps de cheddar et ajouter les oignons de printemps. Ajouter une couche de maïs grillé façon mexicaine et d’oignons émincés préfrits. Placer le burger dans la tortilla wrap pour former une quesadilla.
  9. Placer les quesadillas dans la poêle chauffée et faire cuire à feu moyen-doux pendant 2 ou 3 minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Il est aussi possible de faire cuire les quesadillas dans un grill à panini au lieu d’une poêle.
  10. Couper en petits morceaux et servir avec de la crème aigre et du broccamole Green Wave.
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