Purée de patates douces avec poulet grillé et légumineuses

Name: Purée de patates douces avec poulet grillé et légumineuses
Ingredients: 1 kg de purée de patates douces Ardo; 500 g de quinoa Ardo; 250 g de haricots noirs Ardo; 250 g de haricots blancs Ardo; 250 g de haricots rouges Ardo; 150 g d’échalotes Ardo; 30 g de ciboulette Ardo; 2 dcl d'huile d'olive; 2 dcl de crème; Siracha selon votre goût; 800 g de filet de poulet; Sel et poivre

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pour 10 personnes

1 kg de purée de patates douces Ardo
500 g de quinoa Ardo
250 g de haricots noirs Ardo
250 g de haricots blancs Ardo
250 g de haricots rouges Ardo
150 g d’échalotes Ardo
30 g de ciboulette Ardo
2 dcl d'huile d'olive
2 dcl de crème
Siracha selon votre goût
800 g de filet de poulet
Sel et poivre

Allergènes

Lait

Préparation

Faites griller le filet de poulet, salez et poivrez.
Mélangez le quinoa et les légumineuses avec 100 g d’échalotes dans un filet d’huile d’olive, salez et poivrez le tout.
Mélangez le siracha (selon votre goût) avec le reste des échalotes, 1 dcl d’huile d’olive puis la ciboulette.
Faites chauffer la purée de patates douces et mélangez-la avec de la crème. Salez et poivrez.
Coupez le poulet en tranches et dressez les morceaux sur la purée de patates douces.
Versez le mélange de haricots et de quinoa puis arrosez le tout avec l’huile de siracha (selon votre goût).