Poké bowl de style péruvien

Name: Poké bowl de style péruvien
Ingredients: 2 kg de dés de patates douces Ardo; 500 g de maïs grillé façon mexicaine Ardo; 250 g de mélange d’herbes mexicaines Ardo; 200 g de tomates séchées au four Ardo; 200 g de haricots noirs Ardo; 10 demi-avocats Ardo; 500 g de lard braisé; 2 oignons rouges; 2 citrons verts; Huile d’olive; Sel; Marinade pour le lard; 100 g de mélange d’herbes pour le barbecue Ardo; 50 ml de sauce barbecue; 50 ml de ketchup; 1 cuillère à soupe de moutarde; 2 cuillères à soupe de miel; ½ cuillère à soupe de sauce teriyaki; 

Ingrédients

2 kg de dés de patates douces Ardo
500 g de maïs grillé façon mexicaine Ardo
250 g de mélange d’herbes mexicaines Ardo
200 g de tomates séchées au four Ardo
200 g de haricots noirs Ardo
10 demi-avocats Ardo
500 g de lard braisé
2 oignons rouges
2 citrons verts
Huile d’olive
Sel

Marinade pour le lard
100 g de mélange d’herbes pour le barbecue Ardo
50 ml de sauce barbecue
50 ml de ketchup
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de miel
½ cuillère à soupe de sauce teriyaki

Allergènes

Gluten, Lait, Moutarde, Soja

Préparation

Mélangez tous les ingrédients de la marinade et badigeonnez le lard. Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.
Mélangez les dés de patates douces avec 200 g de mélange d’herbes mexicaines, un bon filet d’huile d’olive et un peu de sel. Enfournez ensuite à 180 °C pendant 25 minutes et laissez refroidir.
Faites brièvement cuire le maïs grillé façon mexicaine et laissez-le refroidir.
Faites brièvement cuire les haricots noirs à la vapeur et laissez-les refroidir.
Décongelez les avocats et les tomates séchées au four.
Coupez les oignons rouges et les citrons verts en rondelles.
Faites cuire les wraps dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient croustillants afin de pouvoir les remplir avec les patates douces.
Mélangez le reste du mélange d’herbes mexicaines avec un bon filet d’huile d’olive.
Disposez les ingrédients dans les wraps et arrosez le tout avec l’huile à la mexicaine.

Poké bowl de style péruvien

Ingrédients

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Tomates sechées au four

Demi-avocats

Haricots noirs

Quartiers de patates douces

Maïs grillé façon mexicaine

Mélange d'herbes mexicaines

Mélange d'herbes pour le barbecue

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