Poké bowl à la nordique

Name: Poké bowl à la nordique
Ingredients: 2 kg de mix de riz sauvage Ardo; 300 g de fleurettes de brocoli Ardo; 200 g de haricots Ardo; 200 g de fèves de soja edamame Ardo; 200 g de mélange d’herbes scandinave Ardo; 200 g de haricots beurre Ardo; 150 g d’asperges vertes Ardo; 150 g d’asperges blanches Ardo; 150 g d’allumettes de betteraves Ardo; 400 g de saumon; 10 radis; 2 dl d’huile d’olive; 1 salade frisée jaune; Vinaigre à sushi; Baies roses; Sel et poivre

Ingrédients

2 kg de mix de riz sauvage Ardo
300 g de fleurettes de brocoli Ardo
200 g de haricots Ardo
200 g de fèves de soja edamame Ardo
200 g de mélange d’herbes scandinave Ardo
200 g de haricots beurre Ardo
150 g d’asperges vertes Ardo
150 g d’asperges blanches Ardo
150 g d’allumettes de betteraves Ardo
400 g de saumon
10 radis
2 dl d’huile d’olive
1 salade frisée jaune
Vinaigre à sushi
Baies roses
Sel et poivre

Allergènes

Soja, Poisson

Préparation

Faites cuire le mix de riz sauvage à la vapeur, assaisonnez-le avec du vinaigre à sushi, puis laissez-le refroidir.
Faites brièvement cuire les haricots, les haricots beurre, les fleurettes de brocoli, les asperges et les fèves de soja edamame dans le cuiseur-vapeur et refroidissez-les immédiatement. Mélangez les légumes avec la moitié de l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Coupez les radis en rondelles et lavez la salade.
Mélangez la moitié du mélange d’herbes scandinave avec le riz, et l’autre moitié avec l’huile d’olive.
Coupez le saumon en tranches.
Disposez la salade frisée jaune dans un bol, ajoutez du riz par-dessus et répartissez ensuite tous les autres ingrédients sur le riz.
Pour terminer, versez de l’huile aux herbes sur l’ensemble.
Faites cuire les allumettes de betteraves au four pour les rendre croustillantes selon les instructions figurant sur l’emballage et utilisez-les pour garnir le poké bowl.
Terminez éventuellement par quelques baies roses.

Poké bowl à la nordique

Ingrédients

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Asperges blanches entières

Mix de riz sauvage

Haricots verts extra fins coupés

Betteraves rouges en cubes

Asperges vertes entières

Garniture de brocolis 20/40

Haricots beurre entiers

Fèves de soja edamame (Mukimame)

Mélange d'herbes scandinave

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