Poêlée quinoa & légumes avec boulettes « no meat » et haricots plats

Name: Poêlée quinoa & légumes avec boulettes « no meat » et haricots plats
Ingredients: 2,5 kg de poêlée quinoa & légumes Ardo; 800 g de duo de haricots plats coupés Ardo; 500 g de brunoise de légumes Ardo; 100 g d’échalotes Ardo; 30 g de persil plat Ardo; 1,2 l de sauce tomate; 3 dcl de bouillon de légumes; 1,2 kg de hachis végétarien; Huile d'olive; Sel et poivre

VEGGIE_BALLETJES_TOMATENSAUS_QUINOA_MIX_BOONTJES_300

pour 10 personnes

2,5 kg de poêlée quinoa & légumes Ardo
800 g de duo de haricots plats coupés Ardo
500 g de brunoise de légumes Ardo
100 g d’échalotes Ardo
30 g de persil plat Ardo
1,2 l de sauce tomate
3 dcl de bouillon de légumes
1,2 kg de hachis végétarien
Huile d'olive
Sel et poivre

Allergènes

Soja, Céleri

Préparation

Faites revenir les échalotes et la brunoise de légumes dans un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
Mélangez la moitié des légumes et le persil avec le hachis végétarien. Formez ensuite des boulettes.
Faites cuire les boulettes au four ou à la poêle.
Ajoutez la sauce tomate au reste de la brunoise de légumes. Ajoutez un peu de bouillon de légumes et laissez mijoter doucement.
Assaisonnez la sauce tomate avec du sel et du poivre et ajoutez-y les boulettes.
Faites brièvement cuire les haricots plats dans le cuiseur-vapeur puis faites-les cuire avec le quinoa jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Servez la poêlée de quinoa avec les boulettes « no meat » à la sauce tomate.

Poêlée quinoa & légumes avec boulettes « no meat » et haricots plats

pour 10 personnes

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Echalote

Duo de haricots plats coupés

Persil plat

Poêlée quinoa & légumes

Brunoise de légumes

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