Pizza mexicaine

Name: Pizza mexicaine
Ingredients: Pâte à pizza pour 10 pizzas 1 200 g de farine à pizza de type 00 700 g d’eau 30 g de sel 14 g de levure sèche Garniture 400 g de maïs grillé façon mexicaine Ardo 300 g de purée de patates douces Ardo 250 g de mélange d’herbes mexicaines Ardo 150 g de lanières de poivrons verts Ardo 400 g de cheddar râpé 300 g de filet de poulet 1 dl de crème Quelques nachos Coriandre Huile d’olive Sel et poivre

Ingrédients

Pâte à pizza pour 10 pizzas

1 200 g de farine à pizza de type 00
700 g d’eau
30 g de sel
14 g de levure sèche

Garniture

400 g de maïs grillé façon mexicaine Ardo
300 g de purée de patates douces Ardo
250 g de mélange d’herbes mexicaines Ardo
150 g de lanières de poivrons verts Ardo
400 g de cheddar râpé
300 g de filet de poulet
1 dl de crème
Quelques nachos
Coriandre
Huile d’olive
Sel et poivre

Allergènes

Gluten, Lait

Préparation

Pétrissez les ingrédients de la pâte pour former une boule élastique. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Divisez-la pâte en 10 et formez des boules. Laissez lever à nouveau. Abaissez la pâte pour obtenir un fond de pâte peu épais (sans rouleau à pâtisserie).
Portez la crème à ébullition avec la moitié du mélange d’herbes mexicaines. Ajoutez la purée de patates douces décongelée, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Coupez le poulet en dés et faites-les revenir dans l’huile d’olive avec le reste du mélange d’herbes mexicaines.
Badigeonnez le fond de pizza avec la purée de patates douces et garnissez avec du poulet, du maïs grillé façon mexicaine et des lamelles de poivrons verts.
Faites cuire la pizza dans un four chaud sur une pierre réfractaire.
Décorez avec quelques nachos et une branche de coriandre.

Pizza mexicaine

Ingrédients

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Poivrons verts en lanières

Purée de patates douces (portions)

Maïs grillé façon mexicaine

Mélange d'herbes mexicaines

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