Ardo

Panna cotta aux fruits de la passion ananas et amandes

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Pour 10 personnes:

- 100g de purée de fruits de la passion Ardo
- 500g d’ananas Ardo
- 5g de menthe Ardo
- 2g de Coriandre Ardo
- 500ml de crème
- 100g de sucre
- 12g de gélatine
- Flocons d’amandes

Allergènes

Lait, Fruits a Coque

Préparation

  1. Décongeler l’ananas et les couper en petits morceaux. Mélanger avec la menthe et la coriandre.
  2. Chauffer la crème avec le sucre et ajouter la gélatine trempée.
  3. Mélanger la purée de fruits de la passion surgelée à la crème.
  4. Répartir dans les verres et les placer au frigo.
  5. Faire griller les amandes.
  6. Terminer la panna cotta juste avant de servir avec la brunoise d’ananas et les flocons d’amandes.
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