Panna cotta à la pomme et au romarin

Name: Panna cotta à la pomme et au romarin
Ingredients: 100 gr de quartiers de pommes Ardo; 5 gr de romarin Ardo; 1 l de crème; 5 feuilles de gélatine; 100 gr de sucre

pour 4 personnes

100 gr de quartiers de pommes Ardo
5 gr de romarin Ardo
1 l de crème
5 feuilles de gélatine
100 gr de sucre

Allergènes

Lait

Préparation

Laissez tremper 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer 1 litre de crème avec 100 gr de sucre. Ajoutez-y le romarin Ardo et laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez-y les feuilles de gélatine trempées.
Passez au chinois et répartissez la préparation dans des petits pots.
Laissez épaissir au réfrigérateur.
Faites caraméliser les petits dés de pommes et versez-les sur la panna cotta refroidie.

Bon appétit !

Produits Ardo utilisés dans cette recette

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