Minestrone Gobbetti

Name: Minestrone Gobbetti
Ingredients: 1,5 kg Minestrone classique Ardo; 500 g de tomates en cubes Ardo; 400 g de pâtes Gobbetti Ardo; 75 g d'échalotes Ardo; 25 g de persil Ardo; 10 g d'ail en cubes Ardo; 2,5 l de bouillon de légumes; 1 cs de purée de tomates; 250 g de fromage Parmesan râpé; huile d'olive; sel et poivre

Pour 10 personnes

1,5 kg Minestrone classique Ardo
500 g de tomates en cubes Ardo
400 g de pâtes Gobbetti Ardo
75 g d'échalotes Ardo
25 g de persil Ardo
10 g d'ail en cubes Ardo
2,5 l de bouillon de légumes
1 cs de purée de tomates
250 g de fromage Parmesan râpé
huile d'olive
sel et poivre

Allergènes

Céleri, Gluten, Lait

Préparation

Dans une grande casserole, verser un peu d'huile d'olive et laisser mijoter les échalotes avec l'ail.
Ajouter la purée de tomates et les cubes de tomates et laisser à nouveau mijoter. Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Laisser mijoter et ajouter les légumes du minestrone.
Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter les pâtes gobbetti et faire chauffer. Terminer avec le persil et assaisonner de sel et de poivre, si nécessaire.
Servir avec le parmesan râpé.

Minestrone Gobbetti

Pour 10 personnes

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Tomates en cubes

Ail en dés

Persil

Echalote

Minestrone classique

Pasta Gobbetti - cornettes

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