Ardo

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 800 gr de mélange bien-être Ardo
- 100 gr de mélange de 8 herbes Ardo (50 gr pour mélanger au beurre et 50 gr pour enduire le poisson)
- 50 gr d'échalotes en dés Ardo
- 400 gr de poisson à chaire blanche (filet de barbotte)
- 100 gr de beurre
- Poivre, sel, jus de citron
- 10 gr de mayonnaise
- 100 gr de chapelure Panko
- Blanc d'œuf
- Farine de blé
- Cresson
- 100 gr de beurre de coco
- 20 gr de noix de coco en poudre grillés

Allergènes

Soja, Oeuf, Gluten, Lait, Poisson

Préparation

  1. Mélangez le beurre de coco avec l’autre beurre à température ambiante. Ajoutez le mélange de 8 herbes surgelé. Assaisonnez avec une cuillère à soupe de mayonnaise, de poivre, de sel et le jus de citron.
  2. Mélangez 100 gr de chapelure Panko et 50 gr de mélange de 8 herbes.
  3. Coupez le filet de poisson en petites portions. Roulez-les dans la farine assaisonnée puis trempez-les dans le blanc d'œuf. Ensuite, passez-les dans la chapelure mélangée aux herbes surgelées de votre choix.
  4. Faites frire le poisson décongelé à 170 °C pendant 3 à 4 minutes ou à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et entièrement cuit.
  5. Faites fondre le mélange de beurres dans une poêle anti-adhésive et faites mijoter le mélange bien-être à feu moyen pendant 6 à 8 minutes.
  6. Servez et recouvrez de flocons de noix de coco grillés.
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