'Maatjes' Hollandaises

Name: 'Maatjes' Hollandaises
Ingredients: 200g Haricots verts extra fins Ardo; 100g Tomates en cubes Ardo; 8 "maatjes" sans arêtes, avec la queue; 2 fonds d'artichaut Ardo; 4 cuillères à café d'œufs de saumon Pour la vinaigrette 2 cuillères à soupe de mayonnaise; le jus d'un demi-citron; 1 cuillère à soupe d'aneth Ardo; 2 cuillères à soupe de crème; sel et poivre; 1 cuillère à soupe d'oignons haché Ardo

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Ingrédients pour 4 personnes:

200g Haricots verts extra fins Ardo
100g Tomates en cubes Ardo
8 "maatjes" sans arêtes, avec la queue
2 fonds d'artichaut Ardo
4 cuillères à café d'œufs de saumon

Pour la vinaigrette

2 cuillères à soupe de mayonnaise
le jus d'un demi-citron
1 cuillère à soupe d'aneth Ardo
2 cuillères à soupe de crème
sel et poivre
1 cuillère à soupe d'oignons haché Ardo

Allergènes

Oeuf, Lait, Poisson

Préparation

Faites cuire les haricots verts à point et rincez-les à l'eau froide. Faites-les égoutter et découpez-les en morceaux égaux de 4 cm.
Découpez les fonds d'artichaut en quarts.
Fouettez les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de crème.
Disposez les 'maatjes' à plat et saupoudrez l'oignon haché entre les filets. Enroulez-les et disposez-les deux par deux au milieu d´une assiette.
Disposez en mosaïque les morceaux d'artichaut, les haricots verts et les tomates autour.
Versez un peu de vinaigrette et décorez les 'maatjes' avec les œufs de saumon.
Suggestion: servez avec un toast chaud.

'Maatjes' Hollandaises

Ingrédients pour 4 personnes:

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Haricots verts extra fins

Tomates en cubes

Aneth

Oignons en cubes 6x6x6

Fonds d'artichauts

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