2,5 kg de mélange chinois Ardo 100 g d’oignons de printemps Ardo 20 g d’ail en cubes Ardo 500 g de tofu 3 c. à s. de miso 3 dl de bouillon de légumes 100 g de maïzena 1 dl d'huile d'arachide De la coriandre Des graines de sésame
Préparation
Faites brièvement cuire le mélange chinois à la vapeur pour le dégeler.
Faites dissoudre le miso dans le bouillon de légumes chaud.
Faites cuire à feu vif le mélange chinois dans l’huile d’arachide.
Ajoutez le bouillon au miso, puis laissez encore mijoter jusqu’à ce que presque toute l’humidité s’évapore évaporation. Terminez en ajoutant les oignons de printemps.
Coupez le tofu en dés d’environ 1,5 cm. Mélangez ces dés de tofu à la maïzena, puis faites-les cuire à la friteuse jusqu’à ce qu’ils deviennent croquants.
Répartissez les légumes sur les assiettes et garnissez de tofu croquant, de sésame et de quelques branches de coriandre.
